ВОПРОС. Я, частный предприниматель, недавно открыл салон красоты и кафе. Расскажите подробнее, как проводятся проверки СЭС в таких заведениях, что проверяют и на что обращают внимание?
ОТВЕТ. Санитарные проверки бывают двух видов — плановые, о которых сотрудники СЭС обязаны предупредить за 10 дней, и внеплановые как реакция на жалобу, поступившую в санэпидемслужбу на предпринимателя. При этом пожаловаться на предпринимателей могут как клиенты, так и их конкуренты. В любом случае сотрудники СЭС руководствуются исключительно санитарным законодательством — Законом № 4004 и другими документами. Периодичность плановых проверок устанавливается главным санитарным врачом на основании результатов государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы с учетом степени влияния объектов надзора на состояние здоровья и жизни человека, они также должны быть согласованы с главным государственным санитарным врачом.
полностью тут